L’objectif du magasine Afro Cooking est de faire découvrir à un large public de curieux et gastronomes toutes les richesses de la gastronomie Afro-créole, tout en valorisant ces différentes cultures culinaires et les talents des chefs et blogueurs qui s’attachent à la promouvoir. Il n’existe actuellement aucun support (ni magazine ni site Internet) dédié à la fois aux cuisines d’Afrique, des Caraibes, du Pacifique et de l’Océan Indien. Or, toutes ces cuisines importées par les diasporas d’Afrique et des Outre-mer, sont bien présentes en Europe mais restent confinées dans les cuisines familiales ou quelques restaurants de quartier.
-Boulette de manioc au crabe colombo
-Couronne de choux au saumon
-Fricassée de gombos au coco
-Mille-feuille aux fruits exotiques
-Saka-saka au poisson
-Saint-Jacques sur cubes de patate douce
-Thiéboudien
http://www.afro-cooking.com
Source : reunion.com
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